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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。